Kleurrijk schild uit de groentela: wat is quercetine?

Knapperige appels. Geurige rode uien. Een schep kappertjes over de pasta. Quercetine. Grote kans dat je deze term weleens hebt horen vallen bij fanatieke lezers van voedingsetiketten. Maar wat is het nu eigenlijk?

Quercetine is een natuurlijk bioflavonoïde uit de polyfenolgroep. Zie flavonoïden gerust als het Zwitserse zakmes van het plantenrijk: ze fungeren als natuurlijke pigmenten die bloemen, bessen en groenten hun dieprode, paarse of frisse gele kleur geven. Bovendien dienen ze als het persoonlijke beschermingsmechanisme van het gewas tegen felle uv-straling, schimmels en hongerige insecten.

Waar traditionele kruidendokters vroeger vertrouwden op kleurrijke plantenextracten, turen biochemici tegenwoordig door microscopen om te ontrafelen hoe dit gele flavonoïde zich gedraagt in onze celstofwisseling.

Wat zegt de wetenschap over Quercetine?

Laten we meteen even helder zijn over de spelregels: voor quercetine zijn binnen de Europese Unie momenteel geen goedgekeurde gezondheidsclaims vastgesteld.

Dat betekent dat fabrikanten en webwinkels geen officiële gezondheidsbeloftes of medische effecten mogen toeschrijven aan deze stof. Wetenschappelijk onderzoek richt zich nog volop op het fundamentele gedrag van flavonoïden in het laboratorium. Voorlopig beschouwen we quercetine dus puur als een interessante, natuurlijke plantenstof ter aanvulling op een gezond en gevarieerd menu.

De synergie met curcumine en resveratrol

Curcumine en Trans-Resveratrol zijn krachtige antioxidanten*. Antioxidanten zijn stoffen die de strijd aangaan met vrije radicalen in ons lichaam, oftewel overdadig aangemaakte zuurstofmoleculen. Antioxidanten helpen mee deze onschadelijk te maken. Vrije radicalen ontstaan onder invloed van onder meer zonlicht, intensief sporten, roken, milieuverontreiniging en alcohol. De combinatie van de polyfenolen curcumine, Trans-Resveratrol  en quercetine helpt zodoende om uw lichaam in goede conditie te houden.

*Evaluatie gezondheidsclaim is lopende.

Quercetine op je bord: schillen is zonde

Je hoeft gelukkig niet direct naar het Amazonegebied af te reizen om dit flavonoïde binnen te krijgen; het ligt gewoon in de supermarkt. Je vindt quercetine onder meer in:

• Smaakmakers: kappertjes (de absolute kampioen per gram), lavas, knoflook en uien.
• Fruit en bessen: friszoete appels, frambozen, blauwe bessen en rode druiven.
• Groenten: boerenkool, broccoli, bloemkool, tomaten en sperziebonen.

De hoogste concentratie quercetine bevindt zich direct onder de schil en in de buitenste bladeren. Poets die appel dus liever grondig schoon met water dan hem kaal te schillen met een aardappelschilmesje, want een middelgrote appel van 150 gram levert met schil al snel zo'n 66 milligram quercetine op. Door uitgebreid koken en schillen gaat er immers flink wat van deze delicate plantenstof verloren.

Een gemiddeld Westers voedingspatroon levert zo'n 5 tot 40 milligram quercetine per dag op. Ben je een doorgewinterde groente- en fruiteter die consequent ook de schil opeet, dan kan die dagelijkse inname oplopen tot wel 500 milligram.

Waarom kiezen voor Quercetine capsules?

Eerlijk is eerlijk: niet iedereen heeft zin om dagelijks hele schalen ongekookte boerenkool of potjes kappertjes weg te werken. Om toch verzekerd te zijn van een constante en zuivere hoeveelheid, kiezen veel mensen voor een handige capsule.

Met hoogwaardige supplementen zoals de Augment Life Quercetine Capsules krijg je per capsule precies 250 mg pure quercetine binnen, verpakt in een 100% vegan huls en een duurzame kartonnen koker zonder overbodige vulstoffen of siliciumdioxide. Neem je capsule bij voorkeur in tijdens of vlak na een maaltijd met wat gezonde vetten; dit bevordert een soepele opname door je darmwand.

Waar moet je goed op letten bij gebruik?

Hoewel quercetine een puur natuurlijk stofje is, betekent 'natuurlijk' allerminst dat het altijd met alles samengaat. Omdat het om een krachtig bioactief molecuul gaat, is voorzichtigheid in bepaalde situaties geboden:

Medicijninteracties: quercetine beïnvloedt leverenzymen en transporteiwitten in het lichaam. Hierdoor kan het de werking en bloedspiegels veranderen van specifieke medicijnen, zoals bloedverdunners, hartmedicijnen (waaronder digoxine), ontstekingsremmers, cyclosporine (een afweeronderdrukker) en diverse antischimmelmiddelen. Slik je reguliere medicatie? Overleg dan altijd eerst even met je behandelend arts of apotheker voordat je met een geconcentreerd supplement begint.

Hoge doseringen: houd je altijd netjes aan de dosering op het etiket; extreem hoge doseringen kunnen je maag onnodig belasten.

Zwangerschap en borstvoeding: over de veiligheid van geconcentreerde quercetinesupplementen tijdens de zwangerschap en lactatieperiode is onvoldoende wetenschappelijk onderzoek bekend; laat de capsules tijdens deze fases uit voorzorg in het kastje staan.